地下に作る鱗茎から採れるデンプンが本来の片栗粉。 現在の「片栗粉」はじゃがいものデンプンを原料としている。
和名は古名のカタカゴ（傾籠／堅香子）から変化したもので、 花の形が傾いたカゴに似ているところからと言う。
| カタクリ（片栗） |
学名：Erythronium japonicum |
|
丘陵地や山林の斜面などに生える多年草。
桜の花と同じ時期に１５Ｃｍほどの花茎の先に紅紫色の花をつける。
しばしば大きな群落を作るが、近年激減したことから、群生地の多くが保護されている。
本写真は稲荷山公園内の保護地で撮影したもの。 地下に作る鱗茎から採れるデンプンが本来の片栗粉。 現在の「片栗粉」はじゃがいものデンプンを原料としている。 和名は古名のカタカゴ（傾籠／堅香子）から変化したもので、 花の形が傾いたカゴに似ているところからと言う。 |
|
|
|
|
| カタクリ（ユリ科） 埼玉県狭山市 2006. 3.25 | |